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カレー

SOMA (中津)

中津の行列カレー店は超マイペース そば屋めぐりばかりでこのところとんとご無沙汰していたカレー。 友達のたっての希望で梅田界隈にある行列必至と評判のこちらの店へ。 冬場の行列はちと堪えます 昼時とはいえ着いたときにはすでに20人近い行列。 心が折れ…

手作りスパイスカレー 完成編

カレーづくりの難点はとにかく時間がかかること。 炒める終わる時点で腰が痛くなるわ、おやつ食べながら作ってると食欲もなくなるわで、まさに一日がかりの作業だということがよくわかる。 でも、おいしいカレーを食べたいなら労力をいとわないのが真のカレ…

手作りスパイスカレー 炒める編

STEP2: 炒める さて、前回で下ごしらえが済んだので、今回から炒めていきましょう。 まずは大きめの鍋でバターを温めます。 火は強火。 サラダ油でもいいけど、バターの方がコクが出るので私はこっち。 ヘルシー志向の人はオリーブオイルでもいいかも ここに…

手作りスパイスカレー 下ごしらえ編

きょうのお題はオリジナルスパイスカレーの作り方 私は蕎麦が大好物なんだけど、蕎麦を打つのはともかくツユを作るのはハードルが高い。 いい蕎麦汁は日本料理の基本が必須だからね。 では、二番目に好物のカレーはというと…これは自分で作れちゃうんだよね…

スパイス スランバー (高槻)

お蕎麦もいいけど、カレーもね(古っ)ってことで、今回はおいしいカレー屋を見つける旅へ。 高槻は今住んでいるところから近いのでよく行くんだけど、この店は知りませんでしたよ。 もっとも今年5月に開店したばかりの新しい店らしいので当然っちゃ当然か。…