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レシピ

手作りスパイスカレー 完成編

カレーづくりの難点はとにかく時間がかかること。 炒める終わる時点で腰が痛くなるわ、おやつ食べながら作ってると食欲もなくなるわで、まさに一日がかりの作業だということがよくわかる。 でも、おいしいカレーを食べたいなら労力をいとわないのが真のカレ…

手作りスパイスカレー 炒める編

STEP2: 炒める さて、前回で下ごしらえが済んだので、今回から炒めていきましょう。 まずは大きめの鍋でバターを温めます。 火は強火。 サラダ油でもいいけど、バターの方がコクが出るので私はこっち。 ヘルシー志向の人はオリーブオイルでもいいかも ここに…

手作りスパイスカレー 下ごしらえ編

きょうのお題はオリジナルスパイスカレーの作り方 私は蕎麦が大好物なんだけど、蕎麦を打つのはともかくツユを作るのはハードルが高い。 いい蕎麦汁は日本料理の基本が必須だからね。 では、二番目に好物のカレーはというと…これは自分で作れちゃうんだよね…